Elkészítése

Egy edényben a kristálycukrot karamellízaljuk, felengedjük a feketekávéval, jól összeforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Ezzel gyúrjuk össze a lisztet, a tojást, a zsírt és a szalalkálit.
4 cipót készítünk belőle, a tepsi hátán egyenként közepes hőfokon megsütjük a lapokat.
(Sütés előtt a lapokat kicsit megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjanak fel)

Krém:
A lisztet a tejben felfőzzük, hagyjuk kihűlni, közben a vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a rumaromát, és a két krémet összedolgozzuk.
A lapokat egyenként megkenjük a krémmel. A mázhoz a porcukrot a tojásfehérjével és a citromlével jól kikeverjük, és ezzel kenjünk meg a tetejét.
Egy napig hideg helyen, vagy hűtőben hagyjuk állni, hogy a lapok jól megpuhuljanak.
Hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

sütési idő: 40 min